~Q比這一家~

前一陣子Q比媽和Mr.T在竹北找到一家隱身在住宅區巷弄的賣肉小店

這對分別是迅猛龍和暴龍化身的Q比媽和Mr.T簡直就是一大福音呀~

Q比媽：又是"隱身"又是"賣肉"的...聽起來怎麼好像有點害羞~不過這真的是一家賣肉的店啦!!

超愛吃肉的Q比媽和Mr.T三不五時就會在Costco或是超市購買一些價格稍高但是品質比較好的牛肉

除了到這些地方買肉回家自己煮來吃之外 我們也常常會直接殺到燒肉店大吃特吃 

不過每次到餐廳光是吃吃普通的牛肉就要花掉不少身上的銀兩 更別說是要吃到比較好吃的和牛或牛排了

而在量販店或超市買肉 價格雖然比較划算 不過有的時候卻不容易買到自己喜歡的牛肉部位或份量

所以自從發現了這家肉舖之後 Q比媽和Mr.T真的都好開心喔~哇哈

現在就趕快來跟大家分享一下這家位在竹北的和牛專賣店"極家肉舖"吧

極家肉舖就隱身在竹北高鐵站附近的住宅區巷弄裡面

當時Q比媽和Mr.T開著車準備去買肉的時候 還在一堆小路裡面繞來繞去的

明明對這附近就還蠻熟悉的Mr.T居然也找路找了一陣子 果然是隱藏版的一家店呀

雖然店名寫著"肉舖"兩個字 不過這間肉舖可是一點都不像傳統菜市場裡面那種髒髒油油又臭臭的肉舖唷

如果不看招牌 光看門面的話 完全不知道這麼整潔明亮的一家店是在賣肉的呢

走進店內 要是沒有看到那個裝滿肉的櫥櫃冰箱 真的完全不知道是肉舖耶 實在是太乾淨了啦!!!

天花板的燈把店內的每一個角落都照的非常明亮 地板也是乾淨的一直反光呢!!

而且整家店裡面都漆滿了黃色的油漆 看起來就覺得好愉快喔~ 

冰箱旁邊那個只露出一半穿著粉紅色t-shirt的人就是這家肉舖的帥氣型男老闆啦!!

Q比媽：老闆真的很有型喔~大家去菜市場買肉的時候一定都沒有看過穿粉紅衣的老闆，對吧對吧~

Q比：媽媽，你到底是在看肉還是看老闆阿，怎麼看的那麼專心，也不回頭看看在幫我們照相的爸爸!

櫃檯邊有一張大桌子 這張桌子純粹應該只是老闆平常休息的地方吧

千萬不要大辣辣的自己坐下來點餐耶~極家肉舖只有提供肉品的販賣 並沒有提供餐點的服務唷~

這家肉舖的老闆非常的年輕 看起來大約30幾歲而已 

這個老闆之前曾經在澳洲打工度假過 當時就是在牛肉屠宰場打工

所以在打工的時候學了不少跟牛肉相關的知識 回到台灣之後就開了這家肉舖啦

店舖內的另外一個角落則掛了一張牛肉部位圖

雖然這是一家專門賣肉的肉舖

不過店內的陳設真的非常用心 感覺超有質感的

冰箱裡面擺了好多看起來非常可口的和牛 每一塊肉都有標上肉品的部位

如果沒有吃過這些部位的牛肉 或是不知道這些牛肉吃起來的口感的話 老闆也會非常親切仔細的慢慢解說喔

或是也可以直接跟老闆說買回家的牛肉是要怎麼烹煮或有什麼用途 老闆也會依照自己的經驗來推薦

除了和牛之外 店內也有販賣其它的肉類 像是自然豬 鴨肉 春雞和羊肉通通可以在這裡找到

話說...Q比媽已經完全忘記當天我們買的是什麼牛肉了

不過Q比媽和Mr.T來這裡買牛肉 幾乎都是要煎來當作飯後點心的...

可能就是吃飽飯 Q比睡覺之後 我們兩個邊看電視邊想要吃點什麼東西的時候會煮來吃

所以買的幾乎都是稍微厚一點的肉片 

選好部位之後 老闆會依照烹煮的方法或是指定的大小尺寸去切肉

如果對於尺寸或大小完全沒有任何頭緒的話 也可以問問老闆的建議

另外 這裡的所有肉品都是稱重販賣的唷

切肉之前 肉上面多餘的筋會先被切掉

老闆對於肉品的標準還蠻高的 希望每一個客人買回家所吃到的肉都非常鮮嫩可口

所以看到牛肉上面的筋 毫不手軟的就大塊大塊的切掉

接著老闆會拿出這個很專業的工具來幫牛肉稍微馬殺雞一下

用這個工具在牛肉上面拍過之後 牛肉裡面的筋就會被這一整排的釘子切斷

吃起來肉質會比較嫩一些 不會像是在咬口香糖咬到都國字臉了還一直咬不斷

好漂亮的肉喔~

Q比媽覺得極品肉舖的老闆真的很厲害耶~

居然可以知道每一種部位的牛肉吃起來的口感

而且也都非常了解這些部位的牛肉要怎麼樣吃 才能讓肉的美味達到最高的境界呢! 

接著上場的是...牛排!!!

好大一塊呀~

話說極家肉鋪不僅是店內可以看到的地方都非常乾淨

Q比媽幾次造訪下來 發現店內切肉的覘板也都超級乾淨的耶

有的時候 Q比媽和Mr.T也會在這邊買一些從來都沒有吃過的牛肉部位

老闆會很認真的跟我們分享這些牛肉的最佳烹煮方式

通常依照老闆的建議去煮這些牛肉 都可以吃到牛肉原本的鮮味唷

其實Q比媽和Mr.T覺得這些牛肉買回家之後下鍋煎一煎 灑點鹽就很好吃啦

每一口吃到嘴巴裡面的和牛都非常鮮嫩多汁 真的可以完全的感受到這些都是很不錯的牛肉耶~

Q比：居然都趁我在睡覺的時候自己偷偷吃肉，真的是太可惡啦!! 

原本都在分享餐廳食記的Q比媽居然已經淪落到要來分享我們家買肉的小店了 哈哈

其實Q比媽只要一有空就會盡量在家裡下廚自己煮

前一陣子不停爆出來的食安問題更是讓Q比媽不敢鬆懈 幾乎天天都在家裡吃

所以我們一家人就少了很多到外面吃大餐的機會啦 偶爾在家裡吃的清淡一點 也是很不錯的 對吧...

Mr.T：又是和牛又是牛排，在家裡吃真的有比較清淡嗎?!我怎麼覺得我的體重一直在上升阿?!

Q比媽和Mr.T都覺得這家專賣和牛的極家肉舖真的很棒唷

不僅完全打破了我們以往對肉舖髒髒臭臭的印象之外 店內所販賣的牛肉品質也真的是完全無可挑剔 

而且每個人都可以依照自己的需求購買需要的牛肉部位和份量 真的是非常的方便耶

這樣買回家的肉 就可以當天煮來吃 而不用擔心因為要把牛肉冷凍保存起來而讓肉質變差囉

住在新竹的煮夫煮婦們 有空也來這裡買買肉 順便跟帥氣的老闆聊聊天吧~

極家肉舖

新竹縣竹北市六家二街58號

P：03 667 5585