~Q比這一家~

[2013.12.16更新]

之前Q比媽曾經跟大家介紹過的台北人氣排隊美食"天吉屋"最近居然在新竹也開了分店

[台北好好吃]大安區 - 日式天丼專賣店"天吉屋"

話說最近這一陣子 新竹陸續開了幾家Q比媽和Mr.T都還蠻喜歡的餐廳

像是讓人可以吃的非常過癮的湘菜"1010湘" 還有今天要跟大家分享的"天吉屋"

這讓Q比媽和Mr.T都覺得...住在新竹真是太幸福了!!!

平常在台北 如果要到這些人氣餐廳不僅需要開車跑好遠 而且還要提早好幾天甚至是幾個禮拜以前訂位

不過現在在新竹 不需要大排長龍就可以吃到這些美食了耶~

(至少我們去吃的時候都還不需要花很長的時間候位...之後可能就不一定囉...)

天吉屋的主要餐點其實就是天婦羅蓋飯

今年六月引進台灣之後 在台北引起廣大的好評 所以目前在台北東區和台北京站都有分店

而今天要介紹的新竹巨城分店是天吉屋在台灣的第三家分店唷

天吉屋希望每個客人進到餐廳裡都可以開心的享用"天"丼

吃完天丼之後可以招來一整天的"吉"事 所以才會把店名取為天吉屋

不像台北東區的分店一樣有一家獨立的店面 新竹巨城的天吉屋是在百貨美食區的其中一家餐廳

所以沒有辦法像東區一樣在餐廳門口外布置一個小小的日式庭園造景

不過這家天吉屋的外觀還是瀰漫著濃濃的日式風情唷~

餐廳的門口做成像是日式傳統建築的大門 屋頂上的屋瓦和兩旁的石柱都非常的有日本的風格呢

天吉屋的門口有一長排的椅子 可以讓等著用餐的人在這邊輕鬆的坐著候位

Q比：唷呼~我已經準備好要吃大餐囉...剛剛便便把肚子全部清空，等一下又可以裝好多食物進來唷!!!

Q比媽：你現在是要提早成為我們家的小小廚餘桶嗎?!

Mr.T：什麼?!居然有人要跟我搶奪我們家的廚餘桶職位...我...不...依...啦...

因為空間不大 所以四周圍特別用了高度偏低的圍欄框住餐廳的空間

所以如果坐在比較邊緣位置吃飯的人 可能會一直被路人觀賞吃相呢!!

另外 餐廳的座位大部分都是桌椅的位子 另外也有在廚房外圍的吧檯區

廚房其實佔據了整個餐廳很大的一個部分

不過也因此每一個在餐廳內用餐的客人可以清楚的看見廚師們的一舉一動

除了一般的桌椅區和吧檯區之外 餐廳也有適合帶著小朋友的家庭一起吃飯的沙發區唷~

沙發區基本上都是四個人的座位 中間另外也都有用像是和式紙窗的隔板當作分隔

餐廳內的整個裝潢都非常的日式

天花板上還吊了很多畫有點點圖案的小吊燈

Q比：是輪到我們了沒有?!

Q比媽：人家是等到花兒都謝了...Q比是等到頭髮都塌了...

Q比：是呀~我的頭髮都快要貼住頭皮了...再等下去就要變成石內卜的油油貼頭髮型了啦!

[菜單]

天吉屋的菜單裡只有五種不同的餐點

每一種餐點的差異就是在於天婦羅的內容物囉

這次我們坐的位子是最接近廚房的吧檯區

其實店內服務人員看到Q比媽和Mr.T帶著Q比要用餐 就非常的貼心主動要提供沙發區的座位給我們

不過Q比媽和Mr.T都覺得吧檯區的座位也沒什麼不好...加上我們當時都快要餓昏了 只想趕快吃東西

所以就請服務人員直接幫我們安排在有空位的吧檯區 然後把寶寶椅放在我們中間囉

Q比：來人呀~可以上菜囉!!(一副大爺的樣子~)

剛剛有提到這家天吉屋的餐廳佔據了餐廳的很大一個部分

而不停油炸著天婦羅的廚房難免會有些油煙味

所以餐廳也很貼心的幫每位用餐的客人 用防塵的罩子罩住掛在椅子上的外套 

這樣子一來才不致於吃完飯之後帶著滿身的油煙回家~

瞧瞧Q比引頸期盼的樣子...他應該也跟我們一樣都快要餓昏了吧

Q比：廚師叔叔，可以分我吃一點東西嗎?就算是炸天婦羅掉下來的渣渣，我也是可以勉強接受啦~拜託...

[牛蒡茶]

每個桌上都擺有保溫的水壺 裡面放的是熱呼呼的牛蒡茶 可以自行倒來喝唷

不管是哪一家分店或是哪一個時間來用餐 天吉屋提供的茶品都是牛蒡茶

相較於之前再另外一家分店喝的冰涼牛蒡茶 熱的牛蒡茶喝起來比較有牛蒡的味道

牛蒡含有豐富的纖維 除了可以幫助消化 另外據說還可以降血壓和膽固醇唷

Mr.T：真的嗎!!!那我要多喝一點...不好意思，麻煩再來個三壺茶...順便再準備個兩壺讓我外帶!!

桌邊也都有擺放餐具還有天婦羅的醬料

另外桌上的兩個黑色罐子裡面則是免費供應的漬菜

[漬菜]

這一天吃到的漬菜是醬瓜和用醋醃過的嫩薑

Q比媽覺得天吉屋的漬菜真的非常的好吃 而且會隨著季節做更換

像是天氣冷的冬天 漬菜的內容就換上了吃了可以暖身的薑

話說這個切成一條一條的嫩薑被醃的酸酸甜甜的 這樣的口味讓薑本身的辣味減少許多

嫩薑的口感脆脆的 而且吃不太到薑的纖維

一口咬下就會噴出酸甜又帶著一點薑味的汁液 還蠻像是在吃水果的

所以相信許多不敢直接吃薑的人 應該也很能接受這樣子的味道 

醬瓜的部分 Q比媽也非常的喜歡!! 一般來說日本漬菜口味有的時候會太重太鹹

但是這個醬瓜在鹹度的拿捏上卻顯得比較輕淡一些 所以就算是不搭配白飯直接吃醬瓜 也很順口

這個醬瓜好吃到不太愛吃稀飯的Q比媽都很想要拿出稀飯來搭著一起吃了呢

[生菜]

淋了和風醬的高麗菜絲 吃起來很清爽

爽脆口感的高麗菜 搭配上酸酸的和風醬料 

讓人吃了之後整個胃口大開 剛好可以迎接接下來的天丼啦!!

[Q比的白飯]

天吉屋的所有餐點都是現點現做 所以入座之後都需要等待一段時間餐點才會上桌

而在候位時就已經餓的哇哇大叫的Q比 一坐到寶寶椅上的時候 還不停的對著廚房裡面的工作人員和大廚大叫

(好險餐廳還蠻吵鬧的 所以讓Q比的咆嘯聲可以融入背景的人聲鼎沸 哈哈)

於是Mr.T趕緊請服務人員拿了一碗白飯給Q比吃

果然在Q比媽和Mr.T的餐點上桌之前 Q比就以飛快的速度把這一整碗白飯吃光光了 哈哈~

天吉屋所使用的白米飯都是越光米唷 這也難怪Q比光是白飯就可以吃的那麼狼吞虎嚥了

因為這一次的座位就在吧檯邊 所以可以很清楚的看到廚房裡面的狀況

照片中間那一位低著頭認真製作餐點的應該就是來自日本的大廚

所以整個廚房此起彼落的對話都是日文呢

這位大廚是整個廚房裡面的核心 所有的餐點下油鍋時間 還有上菜的順序 大大小小的事情都是由他發落的呢

就連所有的餐點上桌之前的最後一個步驟...淋醬汁 也都是由他負責的唷~

大廚：看我的黃金右手幫你們淋出完美比例的醬汁!!!

[天幕御食]

天吉屋的招牌應該就屬這盤豐盛的天幕御食了

天幕御食裡面包含三隻海老 白身魚 真鯛 花枝洋蔥酥 茄子 青椒和地瓜

另外還包含了一碗味增湯 裝在木桶裡面的白飯和一壺高湯

Mr.T覺得天幕御食跟天吉丼的天婦羅吃起來的感覺不太一樣

外層的皮比較沒有那麼立體和酥脆 反而只是輕輕淡淡的一層外皮微微的巴住食材 吃起來是截然不同的口感唷~

[花枝洋蔥酥]

這個花枝洋蔥酥是天幕御食專有的唷~

新鮮的花枝用一條條的洋蔥包住之後 最外層再裹粉油炸

油炸過後呈現酥脆口感的洋蔥加上花枝的嚼勁 讓整體的口感有許多不一樣的層次

另外洋蔥的香甜搭配上新鮮花枝的甜味 實在是好好吃呀~

[天幕御食創意三吃法]

店家特別提供了天幕御食的三種吃法 每一種吃法都可以吃到截然不同的口味和口感

Mr.T說"天婦羅"的吃法就是一般傳統吃天婦羅的感覺

而加了天丼醬汁的"天丼"吃法似乎也不太合Mr.T的胃

因為這個天丼醬汁是冷的 所以淋在熱的天婦羅和米飯上就降低了它們的溫度

所以入口的時候 就缺少了一點熱騰騰食物才會有的過癮感覺

本身不是很喜歡吃湯湯水水泡飯的Mr.T對於"天茶泡飯"也覺得普普通通囉~

Q比媽：由此可見...Mr.T真的是個狠難搞又難相處的人...對吧!!哈~ 

[天吉雙品]

這次Q比媽點了天吉雙品 既可以吃到天丼也可以吃到特製烏龍麵

天吉雙品裡面包含了兩隻海老 白身魚 厚身花枝 茄子 青椒 地瓜和溫泉蛋

天吉雙品的小天吉丼裡面用的所有食材都非常新鮮

所以不管是蔬菜或是海鮮 都可以吃到食材獨特的風味和鮮甜

外層的皮酥酥脆脆的 搭配上吃起來很有彈性的蝦子或是被炸的軟嫩的蔬菜 都非常合宜 

上次吃到的丼飯其實有點溫溫涼涼的 不過這次Q比媽吃到的可是實實在在熱呼呼的天丼唷

熱騰騰的炸物搭配上不斷冒出蒸氣的米飯 就連最後淋上的醬汁也是熱的 吃起來真的是好過癮唷~

Q比媽覺得日本大廚淋出來的醬之比例實在是很完美~

雖然這樣看起來會覺得淋了滿滿醬汁的天丼吃起來會很鹹 不過這個醬汁的味道其實不會很重

醬汁不多也不少...不會搶走食物的原味 但是又可以利用醬汁的味道讓人吃到不同的層次呢

泡在熱湯裡面的讚岐烏龍麵吃起來好有彈性

把麵條和高湯同時吸到嘴巴裡面的時候 會先感覺到彈牙的烏龍麵在嘴巴裡面拍打著口腔的四周

接著會品嚐到帶著淡淡醬油香味的清爽高湯~

[溫泉蛋!!!]

這個黃金溫泉蛋看起來是不是很好吃阿!!!

溫泉蛋油炸過後跟其他的天婦羅一樣帶著酥脆的外皮

不過一用塊子挑開溫泉蛋 裡面的蛋液就像火山爆發的岩漿一樣不停的流到飯上

黏呼呼的蛋液搭配上淋有醬汁的白米飯也太好吃了吧~

看到這個碗裡的溫泉蛋和飯...Q比媽都要尖叫了!!!

話說...當時Q比媽雖然很不情願 不過我還是禮貌性的問一下Mr.T要不要吃一口

Mr.T表現的好像很沒興趣 但是還是禮貌性的淡淡回答說..."好阿"

沒想到Mr.T把飯碗接過去之後 連忙的扒了好幾大口的飯到嘴裡...看的Q比媽都要心碎了...

大口大口的把所有的東西都吃光光之後 碗底出現大大的"天吉屋"三個字 哈哈

Q比媽：哎唷~怎麼不是"再來一碗"?!

Q比媽和Mr.T都覺得雖然同樣都是天吉屋 不過新開幕的新竹巨城分店比較好吃耶~

可能是在日本大廚的監督底下 所有的餐點上桌時都熱呼呼的 吃起來真的十分過癮

而且每一種食材的油炸程度還有最後丼飯上淋的醬汁都非常的完美

寫完這篇食記...Q比媽又餓了...

每寫一點就要把嘴巴裡面快要溢出來的口水往肚子裡面吞 吼~好想再去吃一次喔!!! 

大家如果有到巨城逛逛的話 千萬不要錯過這麼好吃的天吉屋唷~

[2013.12.16更新]

話說前幾個禮拜 天吉屋在新竹巨城開幕的時候 Q比媽和Mr.T也帶著Q比去湊熱鬧大吃了一頓

當時吃到的美味天丼一直讓Q比媽和Mr.T非常難忘

所以我們今晚又跑到巨城想要重新品嚐這個讓人口齒留香的美味

只不過...今天晚上吃到的天丼實在是"驚為天人"阿...是驚嚇的驚!!!

事情是這樣子的...

趁著下午還沒出現下班人潮 Q比媽和Mr.T就早早出門到了巨城 

我們大約五點多就到了天吉屋 當時還不到用餐時間

餐廳裡面只有一兩組用餐的客人 反而是店內的服務人員還比較多

完全不需要候位的我們興高采烈的走進了餐廳 點了天吉丼和天吉雙品

餐點上桌之前 Q比媽和Mr.T喝著熱騰騰的牛蒡茶 吃著一樣好吃的小菜 滿心期待著天丼上桌

不過這一切就在我們吃到第一口天丼的那一刻全部都破滅了...

其實天丼一上桌 Q比媽和Mr.T都發現了異樣

感覺這次的天婦羅不像之前吃到的一樣在表皮上會有很多非常細緻的酥脆麵衣

今天的麵皮是一大坨一大坨的裹附在食材外面

所以一咬下口完全沒有任何的層次或是酥脆感 吃到嘴巴裡面只能感受到一坨坨東西在嘴巴裡面打滾

吃起來就很像是在夜市鹹酥雞攤的炸地瓜一樣 那種麵衣吃起來的口感和天婦羅感覺完全不一樣呀~

而且食材的新鮮度好像也不是那麼的完美 海鮮類的海老和花枝不僅是不新鮮 甚至是有點淡淡的腥味

整個丼飯的溫度也不是很夠 醬汁的比例也完全失準...

吃完這頓晚餐之後 Q比媽和Mr.T兩個人都有點頭暈腦脹的 最後只能帶著淡淡的憂傷離開

不知道是不是因為下午用餐人潮不多 所以店內負責準備食物的工作人員是由經驗比較不足的人員負責

或者這個只是Q比媽和Mr.T碰巧遇到的特殊案例

但是整體而言 今天吃到的餐點和上次開幕時吃到的內容水準都相差太多了

感覺天吉屋在品質控管上似乎不是做的那麼好

嗚~Q比媽和Mr.T都好想念之前看到的那位日本大廚喔~拜託你快回來呀!!我們想要再吃到好吃的天丼啦!!

天吉屋(新竹巨城店)

新竹市東區中央路229號7樓(遠東巨城購物中心)

P：03 535-2268

天吉屋官網