~Q比這一家~

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[傾盆大雨的早晨 還是有一堆人排隊等著吃美食的築地市場]

這次的東京自由行 大概有一半的時間都在狂風暴雨中渡過
(連日本新聞台都一直說這樣的狂風暴雨是爆彈性低氣壓呢 真的很恐怖~)
不過早在出發之前 Mr.T就一直盼望著能夠去築地市場吃吃美食
當時我們就討論著如果要到築地市場的話 應該一早四五點就要起床
而且到了那裡 通常也要排隊排上好幾個小時才能吃到東西
如果帶著小Q比在築地市場一起排隊的話 我和Mr.T應該會很崩潰吧
所以築地市場就只是放在行程裡"可去可不去"的部分
(但是我相信Mr.T一定是把它放在"非去不可"的地方吧)
某個下著大雨的早上 我和Q比都還在熟睡當中
Mr.T默默的起床打理好之後 就跟我說他想要自己去築地市場晃晃
我給了他一個"加油"的眼神之後 就又倒頭繼續昏睡了
沒想到起床之後 Mr.T就帶著新鮮的握壽司便當回來 我真是太幸福了啦!!
因為我自己沒有親自去到築地市場
所以Mr.T就說他要幫我寫寫這篇遊記
以下的文字都是出自Mr.T之手唷~
而且因為這次他有小小的迷路一下
為了預防大家之後要去築地市場的時候 發生跟他一樣的慘劇
所以他還很用心的在網路上找了電車的路線圖和築地市場周邊的地圖 
真的是太用心了阿~ 廢話不多說 就趕快來看看Mr.T用心寫的遊記吧
(大家看完要記得用力的幫Mr.T拍拍手唷~)

 
築地市場可以說是東京人的胃  
其知名度不論是透過漫畫、旅遊節目、Discovery頻道等等的介紹早已紅遍世界各地
現在的位址可是從西元1935年就已經開始營業了 至今已經有將近80年的歷史
然而這麼知名且歷史悠久的地方 即將在西元2014要搬遷囉
對於第一次到東京的Mr.T當然不會錯過這次可以去築地市場一探究竟的機會!!

由於我們這次住在新宿的京王飯店[東京 - 京王廣場飯店Keio Plaza Hotel]
飯店旁邊就有都營大江戶線的電車 
經由這條電車路線 完全不用換車 一趟車程就可以直達築地市場
從"都廳前"一路坐到"築地市場" 十站就到啦
時間大概就像是從台北車站坐捷運到北投站差不多的距離 真的是非常方便
可以想像一下如果把富基漁港放在北投 大概就是那種感覺



到達築地市場站以後
站內就有明確的指標指引築地市場要從哪個出口出去比較快
就是A1這個出口啦!! 


本來以為出了電車站以後 跟著人潮走一定不會迷路
不過這個時候其實也才早上八點半不到
加上這天剛好碰上傳說中的爆彈低氣壓 路上行人少遊客也少
很不幸的Mr.T還是迷路了 哈哈
這邊附上築地市場網站上擷取的圖片 大家可以參考一下 
築地市場的正門其實非常的不起眼 一不注意就會走過頭了
Mr.T最後還是靠問路邊的警察才找到入口在哪裡


Mr.T出站後應該是快要餓壞了吧   
居然就這樣一鼓作氣的一路快走走去青果門(在地圖左邊的地方)了
走到這才發現都沒有遊客 只看到魚市場裡批發的貨車卡車
這個時候才驚覺自己走錯路了 0rz
[這個地方有像是正門嗎?!Mr.T應該是餓壞了才會認錯吧!!] 


築地市場站地很廣 有23萬平方米  
台灣的中正紀念堂大概是25萬平方米這麼大
到底有多大 相信大家應該有個概念了
其中有在賣握壽司或是海鮮丼飯的店家 其實只有地圖裡藍色的那一小塊
其他的部分就是用作像是漁市批發、鮪魚拍賣、辦公等等用途


藍色那一小塊 放大就是下面這張圖啦
這次Mr.T光顧的店有"大和壽司"和"鮨勘おかず市場"
其他像是食尚玩家介紹過的海鮮丼飯也都是在這一區塊


這麼多家店 其中最有名的兩家店應該就算是"壽司大"和"大和壽司"了
到底有多有名呢?看看下面照片裡的人潮應該就可以說明囉~
拍照的時間點是平日的早上九點 當天颳大風下大雨 但是這兩家店門口排隊的人潮依然是非常的驚人啊!
[壽司大門口的排隊人潮]


[大家都是跟Mr.T一樣不畏風雨 一定要吃到美食的饕客們]

如果對握壽司沒有強烈愛好的朋友們 其實不用特地去擠這兩家店
會建議考慮市場內其他的壽司店或是蓋飯店
可以花費比較少的等待時間 但同樣也可以吃到非常新鮮美味的海鮮阿!!
如果就是要吃到這兩家店才覺得不枉此行的朋友們
建議可以在早上七點到達 排隊的時間應該可以再縮短一些
如果是中午才到的 常常聽到排隊排三四個小時才吃到的案例呢
 
這次Mr.T選擇的是"大和壽司"
因為他有兩家店面 翻桌的速度較快 等待的時間也會比較短
不過在這樣的天氣下 Mr.T還是排了快半個小時(應該已經算是非常幸運的了)
兩家店面分別是由一對父子來服務
然後每當店內有空位 就會有店內的服務人員詢問用餐的人數 再幫忙安排到兩家店的其中一家
其中除了這對父子外 還有其他師傅 並沒有辦法指名要吃到誰握的壽司喔
Mr.T這次還蠻幸運的 是給老師傅親自服務喔  
網路上面相關的評論很多
有人說大和的師傅不太親切 上菜速度超快 像是在趕客人
Mr.T倒是覺得還好 不過因為大多數的人都是點套餐 壽司上桌的順序是以師傅方便為主
比如說他現在捏到黑鮪魚 可能第一個上桌的壽司就是黑鮪魚
不會特別依照魚肉的味道先上味道較淡的白肉魚 再上紅肉魚
這點在吃的時候 大家就要靠自己啦 以免品嚐不到每種魚的鮮美

而且以Mr.T這次去吃的經驗來說 Mr.T覺得老師傅比想像中的親切
老師傅還一度認為Mr.T會說日語 有嘗試要攀談
之後發現Mr.T的日文程度還停留在只會數一到十之後 就只好不時露出微笑 算是很親切啦~


這就是小老闆啦~
一臉認真的樣子


說了半天 回歸正題
如同前面所說的"大和壽司"不會準備最好的上菜順序
Mr.T點好餐之後 一開始上桌的握壽司從左到右分別上的是黑鮪魚、蝦子和鮪魚 都是重口味阿  


[套餐附的味增湯]
味增湯裡面有很多小蚌殼 不死鹹又帶點鮮甜


[軟絲、玉子燒、鐵火捲、白肉魚]
這裡吃到的軟絲口感較脆 品種和台灣常吃到的似乎不太一樣
Mr.T後來又加點了一個來吃 單點是400円一個
眼前的東西都還沒吃完 鐵火捲一下子就又上來(可憐的鐵火捲只有默默的出現在照片的背景裡)
Mr.T還來不及消化 等到有時間去吃的時候 海苔已經軟軟爛爛的了 稍嫌可惜 嚴格來說 也不是很特別
倒是玉子燒口感不錯 非常滑嫩 又不會太甜 可以吃的出蛋的香氣
話說築地市場裡面還有很多家賣玉子燒的店
大家來吃飯之餘 也可以考慮外帶一兩條玉子燒回飯店打打牙祭喔


[白肉魚及鰻魚]
白肉魚可能是鰤魚之類的 由於之前吃了鮪魚系列的重口味握壽司
再吃白肉魚 味覺就真的遲鈍了 >_<
而鰻魚吃起來的口感很不錯
在日本吃鰻魚其實非常的貴 所以能夠在套餐裡面吃到 算是非常超值的喔 


右前方糊糊的那坨東西是海膽
由於這種海苔系列的壽司 一上桌之後就要速戰速決
還來不及照清楚 就被消滅了
海膽非常的甘甜 沒有腥味
而且海膽的新鮮程度可以從外表作初步的判別
顆粒狀比較明顯的 通常代表比較新鮮
不過照片沒拍清楚 無法佐證  哈哈


[味增湯裡的小蚌殼]
這個蚌殼的品種不清楚是什麼 不過沒有喝到什麼沙 也沒甚麼腥味 算是在水準之上
尤其在下大雨的天氣喝碗暖暖的湯 真的是替這頓飯畫下完美的句點阿~~
Q比媽終於忍不住要說話了...
話說Mr.T平常照像都照的很漂亮 不過這天照回來的照片都糊糊的
Q比媽覺得他應該是餓壞了 所以忍不住一直手抖 才讓照片都糊成這樣 哈哈


這頓早餐吃下來 套餐的部分是3500円 單點軟絲的部分是400円
一共是3900円 當初日幣的匯率在0.31左右 折合台幣約1200元 算是很合算喔!! 
附上他們官方的套餐照片給大家參考


Mr.T自己吃飽飽之後 不忘要替Q比媽外帶食物回去
本來是打算外帶海鮮蓋飯回去的
後來詢問了兩三家店 他們都不提供海鮮丼的外帶服務
可能是怕蓋飯類的外帶回去賣相會很差吧
最後挑了"鮨勘おかず市場" 
他們有提供外帶的服務 而且包裝很漂亮 食材也是非常新鮮

店面裡面的人潮明顯要比大和壽司來的少 店也比較寬敞
這家店也是有賣蓋飯的喔~ 如果只是想要嚐鮮 不想排隊的話 也是不錯的選擇~~

[師傅在裝Mr.T外帶的壽司套餐]

 
[外帶的壽司組合]
印象中一份是2000円左右 也是非常划算
裡面有干貝、甜蝦、海膽、松葉蟹肉、鮪魚、旗魚等等 一共十貫

如果要內用的話
可以參考網路上的菜單
http://www.tsukijigourmet.or.jp/38_sushikan/index.htm
定價也是相對便宜的唷
整個口味來說
Mr.T認為食材的新鮮程度 不會輸給大和壽司
畢竟都是在魚市場裡面的店家
主要的差別在於握壽司的米飯的緊實度和魚肉之間的平衡感

大和壽司厲害的地方在於
他的壽司吃到嘴巴裡 魚肉和飯是一體的 不會讓人覺得他們是分開的兩樣東西
但是外帶回旅館的這個餐盒  
可能因為時間的關係 醋飯有點硬了 整個米飯的部分是有點紮實
導致魚肉和飯的部分沒有辦法在嘴巴裡融合的很好稍微有點可惜
但是就食材的新鮮度和售價來說 還是沒有甚麼好挑剔的!!
 
整趟下來
築地市場對於像Mr.T這樣的饕客來說真的是非常值得一去的地方
雖然現在沒有辦法隨意的去看鮪魚拍賣的過程了
不過光是在那邊吃到物超所值的料理 就非常值得
非常推薦給各位到東京旅遊的朋友們唷
 


大和壽司
104-0045 東京都中央區築地5-2-1
東京中央卸賣市場築地本場內 6號館
營業時間　
每日：05:30~13:30

鮨勘おかず市場
104-0045 東京都中央區築地5-2-1
東京中央卸賣市場築地本場內4號館
營業時間
平日：06:00~21:00 (15:00~17:00休息)
星期六、國定假日、市場休市日：06:00~15:00
星期日公休