~Q比這一家~

Q比媽一直覺得今年的冬天好像特別的冷

去年的這個時候Q比媽都還可以穿著短袖短褲在家裡走來走去

(是說...剛生完小孩 身體會比較神勇嗎???!!!)

就連Q比也都只是穿著一件薄薄的紗布衣 包著尿片露出兩條短短的小腿

(雖然Q比媽覺得Q比這樣子應該不會冷 不過就算Q比冷的唉唉叫 Q比媽好像也是完全聽不懂耶 哈哈)

不過今年的冬天完全是天差地遠的狀況呀!!

即使是在待在家裡不出門 Q比媽和Q比都要把自己包的跟粽子一樣才會覺得比較溫暖

而且我們兩個人還常常一人拖著一件被子在家裡到處走 真的是好冷唷~

這種冷颼颼的天氣最適合大吃特吃了 尤其是那熱騰騰的火鍋!!

光是想到不停冒出白煙的熱湯畫面 就已經覺得身體好像暖和了一些

話說前幾個禮拜 我們一家三口跟著Q比爺爺奶奶還有大伯一家人 全家一起出動到了高雄玩耍

途中我們特地停留在台南吃了午餐

一說到台南大家應該會想到各式各樣的美食...碗粿 米糕 肉圓 羹湯...通通都會讓人食指大動

另外台南在地的牛肉湯也是必吃的美食之一唷

其中 我們一家人去拜訪的就是很多報章雜誌還有電視節目都來報導過的"阿裕現宰牛肉火鍋"啦

阿裕火鍋其實就在中山高速公路的仁德交流道附近 所以完全不需要進入台南市區就可以吃到囉

不過其實這家餐廳的位置有一點偏僻 而且附近又沒有什麼大的地標

如果沒有GPS的帶路的話 應該很容易一不小心就錯過餐廳的招牌了呢

餐廳這附近其實沒有什麼人煙和店家

但是只要一到了用餐時間 餐廳外面就會出現不少路邊停車的車輛和排隊候位的人潮 

所以看著一大堆人在阿裕火鍋的店門口等候 是還蠻顯眼的唷~

不過光從這個有點空蕩蕩的冰箱和餐廳門面看去 似乎很難想像裡面根本就是爆滿的狀態呀

還有這個站在門口的爆乳牛媽媽是...怎麼了嗎?!哈哈

阿裕火鍋主打的就是新鮮的溫體牛肉

一進到餐廳 就會看見資深的師傅不停的切著牛肉

說真的 Q比媽當時一進到餐廳還有點被這一整桌的生肉嚇到了呢

畢竟生肉還是多少會有一點味道...感覺就像是來到了菜市場的肉攤一樣 哈哈

[菜單]

店內提供的生牛肉總共有十種不同的部位 這些細節沒有另外標明在菜單上面

點餐的時候是直接跟店家點需要的牛肉盤數就可以了

一盤牛肉就是一種部位 點好數量之後店家就會自行分配不同的牛肉部位上桌啦

除了牛肉之外 店家也有提供各種牛的內臟唷 

[醬料區]

餐廳門口邊就有一整排的醬料 感覺每一種醬料都非常夠味耶

尤其是那個有著大大"超辣"標示的辣椒 吃起來應該非常過癮

不過說真的...牛肉鍋完全不需醬料就已經非常好吃了

所以當天我們拿的所有醬料完全都沒有用到呢...

[免費肉燥飯]

店家另外也有提供免費的白飯和肉燥可以自行取用

就連這個吃到飽都不用錢的肉燥也是非常好吃唷

光是這個很有歷史感的電鍋就已經讓人覺得裡面裝的東西非常好吃了...

電鍋旁邊滴滿了油膩膩的肉汁 更是讓裡面的肉燥看起來更加吸引人

這個肉燥飯雖然看起來油滋滋的 不過吃起來非常順口不油膩 很好吃唷~

餐廳裡面每一個工作人員都非常的忙碌

切肉師傅的手一直都沒有停過 不停的切著各種部位的生牛肉然後放到一旁的盤子上秤重

外頭的師傅也不停的在處理內臟和一些熱炒的餐點

點餐的阿姨除了不停奔波在每一桌用餐的客人之間 她們也會不時的去看著餐廳角落的鍋底湯頭唷

看著大家這麼忙碌的樣子 就不難知道餐廳裡面是一片鬧轟轟的狀態啦

客滿的餐廳和一大堆在外面等著要衝進來大吃的人潮 讓這些經驗老道的阿姨們幾乎都快要在餐廳裡面奔跑了

加上這些阿姨三不五時會拿著熱湯去幫忙客人加湯 所以如果需要在餐廳裡面走動的話 一定要特別的小心

這個切肉師傅真的是從我們進到餐廳時就一直不停的在切肉

切到我們都已經吃飽要離開了 他的手都沒有停過呢

好的~接下來就趕快看看這次我們一家人吃下肚的各種美味餐點吧

[鍋底]

這個鍋底的湯頭用了大量的牛骨 牛肉和蔬菜一起下去燉煮 喝起來非常的清甜不油膩

湯頭本身非常乾淨 完全沒有任何的雜質

但是在味道上又非常的豐富 既有蔬菜的甜味又有滿滿牛肉的鮮味

光是喝湯 就可以讓人喝上好幾碗了呢!!

[牛肉上桌啦!]

其實看在我們這些門外漢的眼裡 每一盤上桌的牛肉跟本就長的都一模一樣呀

不過川燙過後吃進嘴巴 每一種部位的牛肉吃起來的口感的確都不一樣耶

這些牛肉都是師傅依照牛肉紋理一刀一刀逆紋手工切出來的 所以吃起來特別的嫩

不像是外面切肉機切出來的火鍋肉片吃起來會有點硬硬的 而且毫無口感可言

每盤牛肉的分量不會太多 而且牛肉的厚度其實就只是薄薄的一片 所以一上桌就馬上被一掃而空了

這次我們六個大人 一個小朋友和兩個小嬰兒 總共掃光了12盤肉耶~ 真的是...超級好吃

除了牛肉之外 店家也有提供其他的火鍋料

不過我們這次去完全就是衝著牛肉而來的呀 所以完全沒有加點火鍋料 哈哈

Q比奶奶說...都那麼辛苦跑來台南吃火鍋了 當然就是要吃肉吃個過癮阿!!!

另外 工作人員也會不停的走在店裡面巡視每一桌客人涮牛肉的方法和時間

三不五時就會看到老闆娘衝過來說"太老了" "太久了"

然後一把搶過我們手中涮肉的網子 快速的在鍋底裡面來回搖晃個3到5秒就起鍋

她說這樣子的牛肉才是最鮮嫩最好吃的唷

Q比媽和Mr.T都非常喜歡這樣的熟度 不過Q比奶奶還是偏好把肉多放個5秒 讓肉比較熟一點

但是因為這個牛肉非常新鮮 所以即使多放個幾秒 都還是一樣非常好吃呢

牛肉一上桌 大家就不停的開始拿著網子在鍋底裡面涮肉

又是湯匙又是網子的 讓這一鍋湯看起來還挺忙碌的!!

話說這個湯頭實在是非常的神奇

一般我們在家裡自己煮火鍋涮肉的時候 湯底多少都會出現一些肉渣和泡泡

所以常常煮到最後 整鍋湯會越煮越油 而且會有一點髒髒的感覺

不過這鍋湯 歷經了12盤牛肉的考驗還是一樣非常的清澈耶

這鍋清湯從頭到尾就一直保持在這麼乾淨的狀態之下 真的好厲害喔~

起鍋的牛肉會帶著微微的粉紅色 這個時候的牛肉是最軟嫩的狀態

鮮嫩的肉質卻又帶著彈牙的口感 在咀嚼的時候還會不停的把鮮甜的肉汁從肉的纖維裡面擠榨出來

喔~Q比媽好想要再多吃幾口喔!!!

除了直接把牛肉放到鍋底裡面涮之外

還有另外一種吃法是先把生牛肉放到碗裡 然後再加入滾燙的湯汁

牛肉一碰到湯汁就會馬上被燙熟囉

這樣的吃法 肉會更生一點 有點像是在吃生的牛肉片 不過也是非常的好吃呢

除了牛肉火鍋之外 這次我們也另外點了骨髓和牛舌唷~

[炒骨髓]

這是Q比媽第一次吃到牛的骨髓 整個就是...好神奇的口感喔

牛骨髓吃起來像是比較有咬勁的豆腐 然後帶著一點內臟的味道

不過因為店家用了大量的蔥和薑去爆香 再加上米酒和調味 大部分的腥味其實吃不太出來呢

這個炒骨髓的調味不會重到把骨髓的味道搶掉 但是又能夠把腥味掩蓋住 還蠻好吃的唷~

[烤牛舌]

這個牛舌吃起來也非常好吃

牛舌的厚度比一般在日式燒烤店吃到的再薄一些

經過燒烤之後 外皮是比較偏像熟牛肉一樣的紮實 但是內裡卻又非常的軟嫩多汁

在調味上只用了簡單的胡椒和鹽 加上生的小黃瓜和洋蔥吃起來多了一點嗆辣的感覺 非常對味喔!

吃完這頓涮牛肉大餐 Q比媽和Mr.T都覺得超過癮的啦!!!

已經好久沒有吃到這麼新鮮好吃的牛肉了 吃完之後嘴巴裡面滿滿都是牛肉的鮮甜味道呢

除了牛肉好吃的讓人說不出話一直拼命加點之外 湯頭本身也是非常的好喝 

我們一家人去吃的當天氣溫可是逼近30度的高溫 不過湯頭的鮮美程度還是讓我們願意流著汗拼命的喝熱湯呢

呼~如果是在現在這種冷得要命的天氣吃上這一鍋牛肉火鍋的話 應該會滿足的讓人飛上天了吧

另外店家也會把每天多餘剩下的牛肉製作成牛肉乾

這次我們也買了幾包帶在路上吃 味道也還蠻不錯的呢

Q比媽和Mr.T到現在都還是好難忘記這一鍋美味唷~真的是超級好吃的啦!!!

非常推薦大家可以到台南品嚐這個原汁原味牛肉火鍋的好滋味唷!!!

阿裕現宰牛肉火鍋

台南市仁德區中正路一段525號

P：06 266 8816